减肥，不应该害怕碳水主食，而是要选对主食。
长期不吃主食的人，往往会出现脱发、脾气暴躁、气血亏损、姨妈出走等问题，食欲也会变得越来越旺盛，更容易出现暴饮暴食的问题。
即使你管住嘴，一段时间后体重下降了，但是减掉的大部分是水分跟肌肉，一旦恢复饮食，体重也会快速反弹回来。
减肥的人，要远离的是劣质碳水（蛋糕、曲奇、蛋挞、奶茶、薯条等），减少精制碳水（米饭、饺子、馒头等）的摄入，选择优质碳水，才能提供长时间饱腹感，并且有效控制血糖，加速燃脂，健康的瘦下来。
下面5种优质碳水主食，红薯只能排第2，第一名90%的人想不到！
第1名：南瓜（低碳水、低热量）
100g南瓜的碳水含量为6.5g左右，热量仅26大卡，是米饭的1/5。南瓜富含果胶，可以延缓胃排空，维持饱腹感。
减肥的人，早餐或者晚餐吃200克蒸南瓜，代替精制主食，可以控制血糖，促进肠道蠕动。
第2名：红薯（薯类）
红薯的GI值仅54（白米饭83），血糖波动小，避免脂肪囤积。减肥的人，吃一个蒸红薯（150克左右），代替米饭、面条，饱腹感强。
100克红薯含有255-3克膳食纤维，促进肠道蠕动，有助于废物的排出。减肥的人，可以把煮熟的红薯冷藏后再吃，这样不容易被肠道吸收。
第3名：土豆（薯类）
100克土豆的热量是81大卡，主要含有抗性淀粉，不容易被吸收跟消化。土豆的饱腹感要比白米饭高3倍，吃1个中等土豆（150g≈120大卡），能让你扛饿4-5小时。
研究发现：用土豆替代精制碳水（如白米饭），可以减缓血糖波动，减少胰岛素分泌，进而抑制脂肪堆积，8周时间多减3.5斤体重。
第4名：豆类（鹰嘴豆、黄豆、红豆）
豆类的碳水含量大约是在40%到50%，略低于普通的粮谷类的食物，是减肥界的"营养全能王"——高蛋白、高纤维、低GI，科学食用能帮你健康减重不反弹。
减肥期间，豆类+谷物，比如红豆糙米饭，可以提高蛋白质利用率，更好的促进肠道蠕动，加速脂肪分解。水肿型肥胖人群可以选择红豆薏米粥，可以促进体内多余水分的排出。
第5名：燕麦（全谷物）
燕麦属于粗加工、矿物质、维生素丰富的全谷物，100 克燕麦大约含有 367 大卡的热量。虽然燕麦的热量高，但是膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，帮助我们排出体内的毒素和废物。
燕麦含有β-葡聚糖，吸水形成凝胶，延缓胃排空，减少饥饿感。早餐用50克燕麦煮粥喝，搭配一颗水煮蛋，适量时蔬，可以让你早上饱腹感满满，保持代谢动力，午餐也能更好的控制进食量。
减脂期吃碳水，还需要注意着几点：
1、控制每餐碳水摄入量，大概一拳头的分量，搭配200克高纤维蔬菜，一掌心高蛋白食物，这是公认的减脂餐搭配，可以均衡膳食营养，同时更好的控制热量摄入。
2、三餐定时，避免饥一餐饱一餐的行为，身体才能更加高效运转，其他时间可以降低进食欲望，更好的管住嘴。
3. 学会清淡饮食，控制每天油盐的摄入量（食用油不超过20克，食用盐不超过5克）。
4. 主动多喝水，每天喝水量不低于1500ml，搭配2-3杯茶水，可以加速身体新陈代谢，促进脂肪的分解。
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